味精作為日常調(diào)味品幾乎家家必備，在我們的日常生活中扮演著重要角色。味精廠以谷氨酸玉米為原料生產(chǎn)味精，生產(chǎn)一噸味精用水高達(dá)15噸左右，所以味精在生產(chǎn)時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量有機(jī)廢水，廢水中含有大量有機(jī)物，如纖維素、蛋白質(zhì)和脂肪等，廢水在經(jīng)過(guò)蛋白提取處理后可得到營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料。

蛋白提取采用氣浮法進(jìn)行，聚丙烯酰胺在氣浮法處理中被廣泛使用，下面利星凈水詳細(xì)講解味精廠蛋白提取用聚丙烯酰胺的作用。

味精蛋白廢水采用氣浮法處理，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是兩性電解質(zhì)，淀粉廢水的pH值是蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)，所以淀粉廢水中的蛋白質(zhì)會(huì)有自動(dòng)凝聚的趨勢(shì)，但是絮體很小，并且結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定。在采用氣浮法提取味精蛋白廢水時(shí)，可加入無(wú)機(jī)混凝劑聚合氯化鋁（溶解濃度為5%-10%左右），以中和絮體上的電荷，并形成較大的絮體。

通過(guò)加入高分子有機(jī)絮凝劑聚丙烯酰胺（溶解濃度在1‰左右）通過(guò)其分子鏈較長(zhǎng)的特點(diǎn)，使絮體之間吸附和架橋形成大而穩(wěn)定的絮體，然后泵入空氣，使絮體粘在氣泡上，絮體在通過(guò)浮力作用下會(huì)上升到廢水的表面，然后用刮泥板刮除，在通過(guò)壓濾得到泥餅，泥餅干燥后得到的蛋白質(zhì)可以加工成飼料。實(shí)驗(yàn)證明，味精蛋白是可以提取的，并且味精蛋白加工的飼料具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。