餐飲廢水中的污染物，如油脂、蛋白質、纖維質等，多以膠體形式存在。這些膠體粒子帶有電荷，并且被一層水化膜包圍，導致它們難以自然聚合沉降。針對其高油含量和CODcr值高的特點，采用絮凝法是一種有效的處理手段。以下是對餐飲垃圾廢水處理方法及絮凝劑選擇的詳細解答：

餐飲垃圾廢水處理方法

物理法：

重點：去除廢水中大部分固體懸浮物、油類等。

方法：包括重力分離、離心分離、過濾、粗?；?、膜分離和蒸發(fā)等。

化學法：

應用：處理廢水中不能單獨用物理法或生物法去除的一部分膠體和溶解性物質，尤其是含油廢水中的乳化油。

方法：包括混凝沉淀、化學氧化和中和法。

物化法：

描述：利用物理和化學方式的結合，對廢水中的污染物進行分離、轉移、轉化或去除。

生物法：

描述：利用微生物分解有機物質的方法，如好氧處理和厭氧處理。

生化法：

描述：結合生物法和化學法的處理技術，用于處理復雜的廢水。

餐飲垃圾廢水處理絮凝劑的選擇

聚合氯化鋁（PAC）：

作用：主要用作混凝劑，通過吸附、中和和架橋等作用使膠體粒子脫穩(wěn)，形成絮凝沉淀。

選擇：適用于混凝沉淀，但具體選擇需根據(jù)現(xiàn)場工藝及出水要求進行小試確定。

聚合硫酸鐵（PFS）：

作用：同樣作為混凝劑使用，對COD、BOD以及水體色度有非常好的去除效果，對BOD的去除率可達93%以上。

選擇：一般混凝沉淀選擇聚合硫酸鐵，但具體還需根據(jù)現(xiàn)場小試確定。

聚丙烯酰胺（PAM）：

作用：主要用作助凝劑，在后期污泥脫水處理中也有重要作用。

特點：聚丙烯酰胺具有高分子量、水溶性、電中性和高吸附性，可以提高污水處理的效率和效果。

采用絮凝法處理餐飲廢水是一種有效的方法，特別是當使用復合絮凝劑時，可以顯著提高CODcr去除率和處理效率。通過優(yōu)化投藥量和pH值等條件，可以進一步改善處理效果。