聚丙烯酰胺（PAM）分子鏈上含有酰胺基（-CONH?）。當(dāng)與燒堿（氫氧化鈉，NaOH）接觸時(shí)，氫氧化鈉會(huì)提供氫氧根離子（OH?），這些氫氧根離子能夠引發(fā)聚丙烯酰胺的水解反應(yīng)。

在水解過(guò)程中，氫氧根離子進(jìn)攻酰胺基中的碳 - 氮鍵（C - N），使該鍵斷裂。斷裂后，酰胺基會(huì)轉(zhuǎn)化為羧酸鈉基（-COONa）和氨基（-NH?）。從化學(xué)結(jié)構(gòu)角度來(lái)看，這一過(guò)程使得聚丙烯酰胺的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，原本相對(duì)中性的分子（對(duì)于非離子型 PAM）逐漸帶有了負(fù)電荷，因?yàn)轸人徕c基在水中會(huì)發(fā)生電離，產(chǎn)生帶負(fù)電的羧基陰離子和鈉離子（Na?）。