化學(xué)結(jié)構(gòu)差異

聚丙烯酰胺（PAM）：其化學(xué)結(jié)構(gòu)是由丙烯酰胺單體（CH?=CHCONH?）聚合而成。分子鏈上主要的官能團(tuán)是酰胺基（-CONH?），這種官能團(tuán)使聚丙烯酰胺具有一定的親水性，并且酰胺基的化學(xué)活性較高，能夠參與多種化學(xué)反應(yīng)，例如可以與甲醛等發(fā)生反應(yīng)進(jìn)行改性。

聚丙烯酸鈉（PAAS）：是由丙烯酸鈉單體（CH?=CHCOONa）聚合得到的。分子鏈上主要是羧酸鈉基團(tuán)（-COONa），這是一種強(qiáng)親水性的陰離子基團(tuán)。羧酸鈉基團(tuán)在水中能夠完全電離，使聚丙烯酸鈉具有良好的水溶性和較強(qiáng)的陰離子特性。

物理性質(zhì)區(qū)別

溶解性：

聚丙烯酰胺：在水中有較好的溶解性，但溶解速度相對較慢，尤其是分子量較高的聚丙烯酰胺。在溶解過程中需要適當(dāng)?shù)臄嚢韬妥銐虻臅r間來保證完全溶解。例如，在制備用于污水處理的聚丙烯酰胺溶液時，需要 30 - 60 分鐘的攪拌時間來使其充分溶解，而且水溫等因素也會影響溶解速度。

聚丙烯酸鈉：溶解性非常好，能夠快速溶解在水中，并且在較寬的溫度范圍內(nèi)都能保持良好的溶解性。這使得它在一些需要快速發(fā)揮作用的應(yīng)用場景中更具優(yōu)勢，如在某些食品添加劑或洗滌劑中使用時，能夠迅速溶解并起效。

溶液粘度：

聚丙烯酰胺：其溶液粘度受分子量和濃度的影響較大。分子量越高、濃度越大，溶液粘度越高。在相同濃度下，聚丙烯酰胺的溶液粘度比聚丙烯酸鈉高。例如，在濃度為 1% 的溶液中，高分子量的聚丙烯酰胺可以形成非常粘稠的溶液，可用于增稠、絮凝等多種用途。

聚丙烯酸鈉：溶液粘度也與分子量和濃度有關(guān)，但相對聚丙烯酰胺在相同條件下粘度較低。不過，聚丙烯酸鈉溶液的粘度在一定程度上對鹽濃度比較敏感，當(dāng)鹽濃度增加時，溶液粘度會降低。

吸濕性：

聚丙烯酰胺：有一定的吸濕性，但相對較弱。在一般濕度環(huán)境下，它能夠保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)，但在高濕度環(huán)境下，長時間放置會吸收一定量的水分，導(dǎo)致結(jié)塊等現(xiàn)象。

聚丙烯酸鈉：具有很強(qiáng)的吸濕性，它可以吸收大量的水分，在空氣中放置時很容易受潮。這種吸濕性使得它在一些需要保濕的應(yīng)用場景中（如化妝品、食品保鮮等）有很好的應(yīng)用。

應(yīng)用領(lǐng)域不同

水處理方面：

聚丙烯酰胺：是一種廣泛使用的絮凝劑，在污水和廢水處理中，它通過吸附架橋和電荷中和等作用，使水中的懸浮顆粒形成絮體沉淀。對于各種類型的污水，包括工業(yè)污水、生活污水等都有很好的處理效果。例如，在處理印染廢水時，聚丙烯酰胺可以有效地去除廢水中的染料顆粒和纖維雜質(zhì)。

聚丙烯酸鈉：在水處理中也有應(yīng)用，主要是作為分散劑和阻垢劑。它可以防止水中的碳酸鈣、硫酸鈣等垢物的形成，并且能夠分散水中的固體顆粒，使其不易團(tuán)聚和沉積。在工業(yè)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)中，聚丙烯酸鈉可以降低水垢的形成，提高水的循環(huán)利用率。

造紙工業(yè)：

聚丙烯酰胺：作為紙張增強(qiáng)劑，可以提高紙張的抗張強(qiáng)度、撕裂強(qiáng)度等物理性能。還可以作為助留助濾劑，提高紙張生產(chǎn)過程中纖維和填料的留著率，減少原材料的浪費(fèi)，提高紙張質(zhì)量。

聚丙烯酸鈉：在造紙工業(yè)中主要用于紙張的涂布工藝，它可以改善涂料的流變性能，使涂料在紙張表面分布更加均勻，提高紙張的印刷適應(yīng)性和光澤度。

食品工業(yè)：

聚丙烯酰胺：在食品工業(yè)中的應(yīng)用相對謹(jǐn)慎，因?yàn)槠鋯误w丙烯酰胺存在一定的毒性。主要用于一些特殊的食品加工過程，如在某些食品的分離和提純環(huán)節(jié)作為絮凝劑使用，但對單體殘留量有嚴(yán)格的控制。

聚丙烯酸鈉：作為食品添加劑廣泛應(yīng)用，它是一種安全的增稠劑、乳化劑和保鮮劑。例如，在面包制作中，聚丙烯酸鈉可以增加面團(tuán)的韌性和延展性，使面包更加松軟、有彈性；在肉制品加工中，它可以保持肉的水分，提高肉制品的口感和品質(zhì)。